Pour fabriquer de la bière, il faut 4 ingrédients : de l’eau, du malt, du houblon et des levures. J’achète mon houblon à Joris, un producteur bio en Belgique de la Brewery De Plukker implanté en frontière franco-belge (en attendant la production de houblons bio normand-en cours). Je commande mes levures au Laboratoire Fermentis.
L’eau est celle du réseau quibois et j’ai choisi la phyto-épuration pour le traitement de mes eaux usés (système d’épuration par les plantes installé par l’entreprise Elec-3000 située à Canisy).
Paysan-Brasseur
Après plusieurs formation, stages et rencontres de brasseurs artisanaux, je me lance en 2018 dans la création de la Ferme Brasserie bio « Au Brasseur Quibois ».
En 2020, je suis rejoins par mon frère Robin !
Les bières
L’I.P.A.
Bière I.P.A. (5,8 % Alc. / Vol.). Une bière blonde avec un bon équilibre entre malts et houblons et des notes fruitées bien sympathiques. Pour illustrer cette nouvelle étiquette, on a fait une collab’ avec Monsieur Charles, un super artiste du coin. Un grand merci à toi L’imaginarium de Monsieur Charles.
Malts d’orge, malt de blé, houblons, eau, levures, sucres.
Formats
33 cl / 75 cl
L’Accolade
Brassée avec Nico de La Renarde qui brasse avec qui on partage toujours la même passion pour la bière. Bière de type belge (8,1 % Alc. / Vol.), brassée à partir de 3 céréales (orge, blé et seigle).
Ingrédients
Malts d’orge, houblons, eau, levures
Formats
33 cl / 75 cl
Points de vente
Voici la carte représentant tous les lieux de vente des Quibières (cavistes, restaurants, bars, épicerie, magasins, marchés…).
Retrouvez moi tous les jeudis au marché de producteurs bio de Quibou, place de l’église l’été / salle des fêtes de Quibou, axe Quibou-Dangy l’hiver, de 16h à 19h !
Contact
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire.